硬度55~57HRC。ヨーロッパ産。
OPINEL ブレードに使用されているステンレス鋼は、高い耐腐食性と高い機械的性能の両方を保証するために最適化されたグレードです。
刃は優れた切れ味と高い耐摩耗性を備えており、セラミックなどの硬い素材との定期的な接触にも耐え、研ぎ直しが必要になります。ステンレス鋼は、炭素鋼とは異なり、通常の使用条件下では特別なメンテナンスを必要としないという利点があります。しかしながら、酸、塩水、洗剤など、腐食性の高い環境への長時間の接触は、限界に達する可能性があります。
オピネルのクラシックブレードはヤタガンシェイプを採用しています。ヤタガンシェイプは、トルコの伝統的なサーベル(つま先が上向き)にインスピレーションを得たものです。ブレードは独自の凸型に研磨されており、ブレードの強度を確保し、効率的な再研磨を可能にしています。
オピネルのハンドルに最も多く使用されている木材はブナです。PEFC認証を取得しており、ジュラ地方とヴェルコール地方の環境に配慮した農園で栽培されています。硬く、耐久性があり、加工しやすい木材です。外観は均質で、黄色からピンク色まで淡い色合いです。無数の細かな黒い筋があることで見分けられます。ハンドルには湿気や汚れから保護するため、ニスが塗られています。